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说起来生鲜配送，会想到现代化的超市是一个主要的受众，其实说起来这个领域，应该先要了解一下什么才是生鲜，生鲜可以大致的分成三个种类，它没有经过烹调，没有进行制作等深加工，例如蔬菜水果、肉类、水产品等；当然了，除此之外还有一些面包、熟食等也都归到其中。
生鲜配送的注意事项还是比较多的，但要着重注意三个方面。
1、服务要好，配送人员的服务可以说直接决定着客户黏性，如果服务不好，不但之前的所有努力付诸东流，而且会通过客户的口口相传直接影响配送的口碑，从而影响其市场推广；
2、配送速度要快，在当前的快节奏下，配送速度快的企业更容易获得消费者的青睐，这也是很多企业在积打造的自身标签之一；
3、产品保湿保鲜要到位，生鲜配送过程中的保湿保鲜工作必须要做到，这不仅关乎下游消费者的满意度，更是对上游的生鲜电商企业很重要，只有这样，才能确保其生意源源不断。

生鲜配送主要涵盖七点功能要素：集货、分拣、配货、配装、配送运输、送达服务、配送加工，这七点要素举足轻重：
1、集货：将分散的或小批量的物品集中起来，以便进行运输，配送的作业，集货是配送的准备工作台或基础工作，配送的优势，是可以集中客户的进行一定规模的集货；
2、分拣：将物品按品种、出入库先后顺序进行分门别类堆放的作业，分拣是配送不同于其他物流形式的功能要素，也是配送成败的一项重要支持性工作，也可以说分拣是送货向形式发展的必然要求；
3、配货：使用各种拣选取设备和传输装置，将存放的物品，按客户要求分拣出来，配备齐全，送入发货地点；
4、配装：集中不同客户的配送货物，进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题，跟一般送货不同这处在于，通过配装送货可以提高送货水平及降低送货成本；
5、配送运输：较短距离、较小规模、额度较高的运输形式，一般使用汽车做运输工具，如何组合成路线，如何使配装和路线有效搭配等，是配送运输的特点；
6、送达服务：圆满地实现运到之货的移交，并有效地、方便地处理相关手续并完成结算，还应讲究卸货地点、卸货方式以及送达服务；
7、配送加工：配送加工是按照配送客户的要求所进行的流通加工，配送加工是流通加工的一种，但配送加工有它不同于流通加工的特点，即配送加工一般只取决于客户要求，其加工的目的较为单一。

生鲜菜配送，大家需要注意的是，生鲜菜的配送过程中需要保鲜，大家能够在配送的途中有的保鲜装置放上冰块或者是其他的干冰等设备能够保证温度是比较适中的，这样菜品才能够比较长时间存储，才能保证不会变质；生鲜配送是一门大学问，要想做好这个行业，不但要打造自身的团队和管理体系，而且要不断在经营理念和精细服务商上用力，以此获得消费者的认可。

生鲜配送的食物当然也少不了蔬菜，蔬菜是我们每天都会吃的食物，而且需求量很大，常见的蔬菜种类有很多，其中包括叶菜，例如、油麦菜、空心菜等，还有花菜，例如西兰花、花椰菜等，还有根茎类的蔬菜，例如土豆、山药、大萝卜、青萝卜番薯等，茄果类的蔬菜有茄子、西红柿、青椒等，甘蓝类的蔬菜有包心菜、卷心菜等，瓜类蔬菜例如南瓜、窝瓜、青瓜、苦瓜、丝瓜等，菌菇类包括蘑菇、茶树菇等。
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